The Table is Set for More Than Us

The Table is Set for More Than Us
Workshop mit Fuzzy Earth (Tekla Gedeon & Sebastian Gschanes)

In diesem Eröffnungsworkshop werden neue Bakterienkulturen im Ausstellungsraum willkommen geheißen, indem aus lokal angebautem Gemüse Sauerkraut hergestellt wird. Durch Berührung, Gerüche und Geräusche wird ein Prozess der langsamen Verwandlung angestoßen. Eine Handlung, die den Beginn einer fortlaufenden Zusammenarbeit mit unseren mikrobiellen Begleitern darstellt.

Die Veranstaltung greift saisonale Konservierungsmethoden auf, die über Generationen und Regionen hinweg tradiert werden. Fermentation wird dabei nicht nur als Technik verstanden, sondern als eine Praxis der Achtsamkeit und Gegenseitigkeit betrachtet. Durch Schneiden, Salzen und Pressen beschäftigen sich die Teilnehmer*innen mit den Rhythmen des mikrobiellen Lebens – und mit Kulturen, die nicht nur um uns herum, sondern auch in uns leben. Diese Organismen helfen uns bei der Verdauung unserer Nahrung, schützen unsere Gesundheit und verbinden uns still und leise mit dem Boden, der Zeit und miteinander. Dieser kollektive Akt der Fermentierung wird so zu einer gemeinsamen Geste der Fürsorge: einer Geste, die die Koexistenz von Menschen und Nichtmenschlichem würdigt und uns einlädt, das Verdauungssystem als Ort der Verbindung, Transformation und Erinnerung zu betrachten. .

Ort: Projektraum Garage im Innenhof des KunstHausWien
Teilnahme kostenfrei
Veranstaltungssprache: Englisch und Deutsch
Anmeldung unter kunstvermittlung@kunsthauswien.com