Beim Essen kommen die Leut z’amm, heißt es. Und das stimmt. Aber: Essen trennt auch. Denn es ist längst mehr als ein geteiltes menschliches Grundbedürfnis zum Lebenserhalt. Was im Einkaufskorb und auf dem Teller landet – oder nicht –, gilt mal mehr, mal weniger bewusst als Ausdruck der Zugehörigkeit zu einer sozialen Gruppe, Schicht oder gar der politischen Haltung.
Von der Hand in den Mund ist ein performatives Dinner, eine essbare Installation, ein sinnlicher Diskurs über Geschmack und Klasse. In einem vom Warenkosmos der Lebensmittel- und Gastroindustrie inspirierten Set-up erschafft Julischka Stengele einen Aktionsraum, in dem verschiedene Speisen, deren Verkostung und die Reflexion über unser Geschmacksempfinden inszeniert werden. Materialitäten, Gerüche, Aromen, Farben und Formen verbinden sich mit performativen Elementen zu einer ästhetischen Erfahrung, die alle Sinne einbezieht. Zwischen guilty pleasure und Arme-Leute-Essen werden Lebensmittel in ihrer Rolle als Statussymbole und identitätsstiftende Elemente untersucht. Auf einer Skala von 1 bis 5 – wie bio schmeckt das, was Sie gerade im Mund haben?