Hof der Kulturen: Taste & Culture Workshop

In diesem Kochworkshop laden wir euch ein, gemeinsam zu kochen, zu kosten und Kultur über Essen zu erleben. In einer kleinen Gruppe bereiten wir zusammen Pies und Reis zu. Der Hof der Kulturen-Stipendiat Mariochukwu Gilbert bringt seine kulinarischen Fähigkeiten, Rezepte und persönlichen Geschichten mit und gibt sie während des Kochens weiter. Dabei geht es nicht nur ums Zubereiten von Speisen, sondern auch um Austausch, Begegnung und Freude am gemeinsamen Tun.

Die Teilnehmer:innen werden durch die Grundlagen der Zubereitung eines ausgezeichneten Jollof-Reis und den gebratenen Kochbananen mit Spinatsoße geführt, vom Entwickeln einer reichen Tomatenbasis bis hin zur idealen Gewürzmischung sowie zur richtigen Textur und Karamellisierung der Kochbananen. Der Fokus liegt auf Technik, Ausgewogenheit und Konsistenz, wodurch die Köch:innen das Vertrauen gewinnen, dieses beliebte Gericht zu Hause mit Tiefe und Charakter nachzukochen.

Beschreibung der Gerichte:
Jollof-Reis ist ein bekanntes Gericht Westafrikas, gefeiert für seinen kräftigen Geschmack, seine lebendige Farbe und sein unverwechselbares Aroma.
Gebratene Kochbanane mit Spinatsoße (Plantain Paradise) vereint süße, perfekt gebratene Kochbananen mit einer herzhaften Spinatsoße, die auf afrikanischen Aromen basiert und eine moderne Note erhält. Es ist einfach, aber tief befriedigend und zeigt, wie durchdachte Zubereitung alltägliche Zutaten aufwerten kann.

Workshopleitung: Mariochukwo Gilbert
Sprache: de + en
Dauer: 4 Stunden
Teilnahme kostenlos
Teilnahme nur mit Anmeldung möglich